Les principes essentiels d’une nutrition quotidienne optimale selon une experte
Qu’est-ce que manger sainement ? Il s’agit de fournir à notre corps tout ce dont il a besoin pour fonctionner de manière idéale, en quantité adéquate et avec une qualité nutritionnelle adéquate. Comme le précise une spécialiste en nutrition, une telle alimentation doit répondre à un double critère d’équilibre, tant sur le plan quantitatif que qualitatif. Alors, par où commencer pour aligner notre consommation sur ces préceptes nourrissants ? Voici un éclairage approfondi et des astuces incontournables.
Privilégier la cuisine maison pour une alimentation contrôlée
Préparer ses repas à domicile est gage de nombreux bénéfices : cela permet non seulement de réduire les coûts, puisqu’acheter des produits non transformés, tels que les fruits et légumes frais ou la viande brute, se révèle moins onéreux, mais aussi d’assurer une meilleure qualité alimentaire. Une experte nutritionniste soutient qu’en confectionnant par exemple un gâteau au chocolat chez soi, on supervise intégralement la quantité de chaque ingrédient, avec la possibilité de limiter le sucre et les matières grasses au besoin.
De plus, cuisiner chez soi écarte les risques liés à l’ingestion d’additifs alimentaires nocifs à notre santé. Un point illustré par les sauces tomates commerciales, souvent chargées en sucres, en graisses, et en additifs divers – alors que leur version maison est d’une simplicité enfantine.
Varier les plaisirs alimentaires sans excéder les limites
Une alimentation bienfaisante n’élimine aucun aliment et recommande de diversifier sa consommation, bien que toujours avec modération. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) en France apporte son soutien avec sept conseils clés :
- Consommer cinq portions de fruits et légumes quotidiennement,
- Inclure une part de féculents à chaque repas,
- Intégrer trois produits laitiers chaque jour,
- Limiter à une ou deux portions de protéines animales (viande, poisson, œufs) par jour,
- Modérer sa consommation en matières grasses ajoutées, sel et sucre,
- Boire suffisamment d’eau au fil de la journée,
- Être actif physiquement au quotidien.
Opter pour des aliments riches en fibres : complets et semi-complets
La nutritionniste alerte sur le déficit en fibres de la population générale. Pourtant, elles sont indispensables pour une digestion harmonieuse, pour aider au contrôle de la glycémie, pour réduire l’appétit, et pour diminuer le taux de cholestérol. Afin d’augmenter votre apport en fibres, essentielles à une alimentation salutaire, il est recommandé de se tourner vers les produits complets ou semi-complets, qui offrent en prime précieuse les vitamines du groupe B. Des aliments tels que le pain, les pâtes, le riz ou encore la semoule, tous disponibles dans des versions complètes, enrichiront votre régime quotidien.
Commencez ce réajustement alimentaire progressivement – par exemple, remplacez le pain blanc par du pain semi-complet, utilisez des pâtes complètes pour vos recettes favorites ou intégrez de la farine semi-complète dans vos préparations. C’est simple et efficace.
Eviter le grignotage en privilégiant de véritables repas
L’habitude du « snacking », ou petit grignotage dispersé dans la journée, peut nuire à votre santé comme à votre silhouette, notamment parce que les en-cas tendent à être davantage richement transformés et moins sains. Apprendre à adopter trois repas principaux par jour – petit-déjeuner, déjeuner, dîner – avec la possibilité d’ajouter deux en-cas, notamment dans la matinée et l’après-midi, est un élément clé.
Il est crucial de composer des repas suffisamment nutritifs et de ne pas se contenter d’options trop légères. Une assiette exemplaire devrait contenir une moitié de légumes et être complétée par des féculents et des protéines animales ou alternatives, le tout agrémenté d’une quantité raisonnable de matière grasse.
En respectant ces quatre règles cardinales, vous pourrez aisément vous orienter vers un mode de vie et une alimentation plus saines. Votre corps en sera le premier reconnaissant.
